健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 低筋面粉90克 | 鸡蛋5个相克食物 |
| 白砂糖蛋黄30克+蛋白60相克食物 | 牛奶40克相克食物 |
| 可可粉25克 | 80℃水55克 |
| 玉米油40克 | |
可可戚风蛋糕的做法
1.80℃水加可可粉拌匀到细腻柔滑，待用。
2.分蛋黄蛋白
3.加入30克白砂糖、40克牛奶拌匀，再加入40克玉米油拌匀乳化。
4.筛入90克的低筋面粉
5.快速上下搅拌法拌均匀，就成了蛋黄糊了。
6.做好蛋黄糊放一边，蛋白加白砂糖(分3次加入)打发。
7.打到硬性发泡，就是提起蛋白不流动，起小尖头，就成了我们要的蛋白霜了。
8.1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里上下拌法快速搅拌均匀。
9.拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3的蛋白霜里，同样的方法拌匀。
10.用刮刀把一勺蛋糕糊放入可可糊里拌匀。
11.再把拌好的可可蛋糕糊倒入蛋糕糊里，同样的拌法拌匀。
12.距离8寸活模蛋糕模具30公分倒入，倒完后轻震模具
13.预热烤箱，进烤箱160℃45分钟，烤好后出炉摔两下模具倒扣凉凉。
14.凉凉后脱模可以根据自己喜欢的做造型。我做了水果裸蛋糕。
