健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 五花肉适量 | 蒜苗适量相克食物 |
| 鹃城，豆瓣适量 | 豆鼓适量 |
| 花椒适量 | 菜油适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
四川回锅肉的做法
1.豆鼓切碎，蒜苗洗净切好，准备好一切辅料如图
2.五花肉选半肥瘦的上好五花肉
3.锅烧红，把肉烫皮洗净，然后煮熟，肉稍微凉了之后切薄片备用
4.锅内放适量的菜油将肉片油扁一下之后依次放入料酒，酱油，鹃城豆瓣，翻炒片刻，加入适量的温开水继续翻炒，然后放上花椒，豆鼓炒香。再 放如蒜苗头炒香
5.最后放如蒜叶翻炒片刻，就可以起锅了
