健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 枸杞几粒相克食物 | 豆腐两大块相克食物 |
| 肉末少许 | 肉末适量 |
| 淀粉适量 | 生抽少许 |
| 生抽适量 | 香葱，姜，生粉少许 |
| 盐适量 | 葱姜适量 |
| 葱姜适量 | 肉末适量 |
客家酿豆腐的做法
1.豆腐切块，放开水煮一下。切葱花，剁姜末。肉末放葱花姜末生抽生粉调味搅拌均匀。葱花留一半备用。
2.把豆腐摆盘
3.在豆腐上用小勺挖凹陷
4.把调好的肉末放在凹陷处，撒少许生粉在肉末上。
5.水开后上籠蒸5分钟左右
6.先倒掉盘中的水，然后表面撒葱花，浇生抽，再蒸1-2分钟，烧热油浇表面即可。撒几粒枸杞上色。
