健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
米饭：活血化瘀
食材用料
| 带皮五花肉500g | 油菜（烫熟）2棵 |
| 白糯米酒80g | 花雕酒25g |
| 生抽80g | 李锦记红烧汁15g |
| 油葱酥35g | 五香粉1tsp |
| 白胡椒粉1tsp | 冰糖40g相克食物 |
| 熟鸡蛋4个 | 高汤350g |
| 白开水适量 | 米饭适量相克食物 |
台湾卤肉饭的做法
- 1.准备所需食材，五花肉煮10分钟放凉
- 2.五花肉切成1公分的小条
- 3.锅中倒入少许油
- 4.放入五花肉，大火煸炒
- 5.炒出大量的油
- 6.捞出控油
- 7.五花肉再次放入锅里
- 8.中火，加入米酒
- 9.加入花雕酒
- 10.加入生抽
- 11.加入红烧汁
- 12.放入冰糖
- 13.放入五香粉
- 14.放入白胡椒粉
- 15.翻炒均匀
- 16.放入油葱酥
- 17.翻炒均匀，烧开后关火
- 18.倒入珐琅锅里
- 19.倒入高汤
- 20.倒入适量白开水
- 21.大火烧开
- 22.小火焖煮30分钟后
- 23.放入鸡蛋
- 24.继续焖煮30分钟
- 25.汤汁浓稠，肉软烂即可
- 26.一道美味的台湾卤肉饭就做好了
- 27.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
