正文
1.将鱼头开背成相连的两半，洗净，鱼表皮冲上展开平铺摆入蒸盘.
2.将红剁椒，黄辣酱，鸡精，生姜铺上鱼头，鱼头的一半用红椒，另一半用黄椒
3.放入蒸汽柜15分钟蒸左右后端出
4.淋入蒸鱼豉油
5.锅置旺火倒入植物油，烧至八成熟后淋在鱼头上
6.撒上香葱末即可上桌
